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Este documento visa apresentar os conceitos sobre as atuais Dietary Reference Intakes (Ingestões Dietéticas de Referência, DRIs), elaboradas pelo comitê do Food and Nutrition Board/Institute of Medicine (FNB/IOM) com a colaboração de cientistas canadenses e estadunidenses, considerando as populações destes países, com base nos documentos publicados pelo IOM (IOM, 1997; 1998a; 1998b; 2000a; 2000b; 2002a; 2002b; 2005a, 2005b; 2011, 2019) e pela National Academies of Sciences, Engineering, and Medicine (NASEM) (2023). Em 1941, o FNB definiu a Recommended Dietary Allowance (Ingestão Dietética Recomendada, RDA) para a população dos Estados Unidos, como meta para a boa nutrição e como padrão de medida por meio do qual seria possível medir o progresso até o alcance da meta. As RDAs foram reavaliadas periodicamente até 1989 (NRC, 1989).
Da mesma forma, o Canadá estabeleceu a primeira recomendação para ingestão de nutrientes em 1938, a qual também foi revisada periodicamente até 1990, como Recommended Nutrient Intakes (Ingestões Recomendadas de Nutrientes, RNIs) (HWC, 1990). Como proposto à época, ainda hoje se considera que a principal importância dos padrões de referência para ingestão de nutrientes seja avaliar a alimentação e propor planos alimentares adequados. Quando se avalia a alimentação, considera-se a probabilidade de (in)adequação, e quando o objetivo é elaborar um plano alimentar adequado, utilizam-se padrões de referência de ingestão de nutrientes para traduzi-los em alimentos que forneçam os nutrientes em quantidades adequadas.
Após as duas últimas revisões das RDAs e RNIs, pelos Estados Unidos (NRC, 1989) e Canadá (HWC, 1990), cientistas destes países, em conjunto, revisaram as recomendações existentes, o que culminou no estabelecimento das DRIs.
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