A FT Alimentos Funcionais esteve ativa até Dez/2021.
Compostos bioativos e alimentos e ingredientes com propriedades funcionais e/ou de saúde.
Histórico e Justificativa
O avanço dos conhecimentos mostrando a relação entre a alimentação e a saúde/doença, os custos da saúde pública e o interesse da indústria em suprir o aumento da demanda dos consumidores por alimentos cada vez mais saudáveis, tem gerado novos produtos cujas funções pretendem ir além do conhecido papel nutricional e sensorial dos alimentos. Pesquisas têm sido realizadas visando estabelecer bases científicas para a comprovação das alegações das propriedades funcionais e/ou de saúde dos alimentos e ingredientes.
A FT Funcionais foi criada em 1999, quando, juntamente com o Ministério da Saúde, promoveu o I Seminário Internacional sobre Alimentos Funcionais, em São Paulo, SP.
A FT de funcionais integra o comitê de nutrição do ILSI Brasil.
Objetivos
- Promover o melhor entendimento de assuntos relacionados aos compostos bioativos e às alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde.
- Colaborar com os órgãos governamentais, levando informação científica que sirva de base para a elaboração/ revisão de regulamentação de compostos bioativos e alegações de propriedades funcionais e/ou de saúde.
- Levar conhecimento científico atual e de boa qualidade a profissionais da área de alimentação e nutrição
- Estimular a pesquisa e identificar pesquisadores na área.
Projetos:
- Documento técnico-científico: Análise dos critérios técnico-científicos necessários para comprovação da segurança de uso e eficácia de microrganismos probióticos em alimentos.
- Documento técnico-cientifico: Avanços recentes nas pesquisas e conceito de prebióticos.