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XX Simpósio Internacional sobre Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos

Interação cérebro, microbiota e funcionais: atualidades.
Sessão Virtual, Brasil
30/11/2021 – 02/12/2021
10:00 – 12:00
Zoom webinars

Mais informações em breve

XX Simpósio Internacional – Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos:

Interação cérebro, microbiota e funcionais: atualidades.

Coordenação científica: Dr. Franco Maria Lajolo (FCF USP) e Dra. Barbara Peters (IFF)

30 de novembro: 10h – 12h: Abertura e introdução: 

  • Mecanismos fisiológicos relacionados ao envelhecimento neurológico: Alexandre Busse (FMUSP)
  • Cérebro, inflamação e compostos bioativos: David Vauzour (Universidade de East Anglia).

01 de dezembro 10h – 12h: Compostos da microbiota e ação neurológica. 

Moderação: Christian Hoffmann (FCF USP)

  • Mecanismos moleculares eixo cérebro-intestino: Dan Waitzberg (Ganep).
  • Probióticos e posbióticos: Sofia Forssten (IFF)

02 de dezembro 10h – 12h: Ação de compostos bioativos e adaptógenos no Sistema Nervoso Central.

  • Luteína e degeneração macular: Elizabeth Johnson (Tufts University).
  • Ação neurológica de lipídios: Rodrigo Valenzuela (Universidade do Chile).
  • Adaptógenos: João Ernesto de Carvalho (FCF Unicamp).

 

Gravação disponível