Share
Save

Olimpíadas 2016 – O legado para Ciência dos Alimentos – Inovação, Segurança e Qualidade de Vida

Cesário Lange, Brasil
13/04/2016 – 15/04/2016

O objetivo foi promover uma série de palestras e debates sobre temas atuais, relacionados às áreas de atuação do ILSI – Nutrição, Biotecnologia e Avaliação do Risco Alimentar e Ambiental – apresentados pelo governo, indústria, academia e sociedade civil. “Olimpíadas 2016” foi escolhido como pano de fundo para chamar a atenção para a importância da tecnologia de alimentos e saúde como: avanços na área de nutrição e nutrigenômica relacionados à performance física e o aprendizado em termos de qualidade de vida; segurança alimentar e a complexidade dos processos envolvidos; e as preocupações com a sustentabilidade.

Palestras Disponíveis

“Genômica e atividade física” – Dr. Igor Lucas Gomes dos Santos (InCor – HCFMUSP)

“Nutrição para o atleta: um olhar científico” – Dr. Bruno Gualano (EEFE – USP)

“Alimentos, Mosquitos e Vacinas” – Dra. Margareth Capurro (ICB – USP)

“Projeto Mosquito do Bem” – Rodrigo Guidi (Secretaria de Saúde de Piracicaba)

 “Desperdício de alimentos” – Dra. Patrícia Barbieri (Fundação Prato Cheio)

 “Qualidade e métodos não destrutivos na pós-colheita” – Dr. Gustavo H. A. Teixeira (UNESP – Jaboticabal)

Programa completo