Food Safety 2020
Com o intuito de manter o compromisso de disseminar conhecimento científico de qualidade sobre aspectos ligados à inocuidade dos alimentos, a Força-Tarefa Food Safety organizou em 2020 uma série de seminários virtuais, apresentados por profissionais renomados. Os webinars abordaram diversos temas, de emulsificantes em alimento processados a contaminantes em alimentos in natura e aqueles oriundos da embalagem, da segurança do alimento em tempos de pandemia ao controle de microrganismos em alimentos, passando pelo cenário regulatório e as perspectivas de inovações na análise microbiológica.
