Alimentos Funcionais e Compostos Bioativos: Ciência, Avaliação e Consumo
São Paulo, Brasil
07/11/2018
Palestras Disponíveis
Probióticos: novas bactérias, novas funções, atualidades - Dr. Dan Waitzberg (GANEP)
Atualidades em Prebióticos - Dra. Barbara Peters (Dupont)
Usos e Benefícios dos Oligossacarídeos do Leite Humano (HMO) - Dra. Karina Tonon (UNIFESP)
Peptídeos e sua Influência nas Doenças Crônicas Não Transmissíveis - Dra. Cintia Silva (FSP USP)
Bioativos dos Cereais Integrais: Muito além das Fibras - Dra. Bruna Mattioni (UFSC)
Peptídeos bioativos: Benefícios do Colágeno - Dra. Georgia Castro (Viva Nutri)
Atualização em Ômega-3 - Dra. Tânia Martinez (SOLAT / UNIFESP)
Mesa Redonda Ciência e Regulamentação
Suplementos - Dr. Rodrigo Garcia (ABIMIP)
Probióticos - Dr. Marcos Pupin (Nestlé)
Avaliação Científica das Alegações - Dra. Cristina Bogsan (FCF USP)