Força-Tarefa Food Safety

Inocuidade dos Alimentos, com exceção dos assuntos tratados em outras forças-tarefas.

Histórico e Justificativa

A FT Food Safety é subordinada ao Comitê de Avaliação do Risco e foi criada em 2005, em continuidade aos trabalhos iniciados pela FT Avaliação do Risco Microbiológico e FT Aditivos Alimentares, criadas em 2001 e 2002 respectivamente. A partir de 2005 decidiu-se ampliar o escopo da FT, antes microbiologia, visando contemplar outros aspectos ligados à inocuidade dos alimentos, incluindo alergia alimentar, aditivos e contaminantes químicos, físicos e biológicos.

Objetivos

  • Contribuir para a harmonização de conceitos e aplicação da análise do risco em alimentos;
  • Promover ações que contribuam para o melhor entendimento da questão da inocuidade dos alimentos;
  • Promover troca de experiência e de conhecimento entre os membros da FT e entre os setores envolvidos (governo, universidade e indústria);
  • Colaborar com os órgãos governamentais, levando informação científica que sirva de base para tomada de decisão, elaboração e revisão de regulamentos nas áreas de atuação desta FT.

Ações Realizadas em 2016 e Plano de Ação 2017